JR旭川駅から徒歩約11分。中心部にありながら、地下へと続く階段を降りた先に広がるのは、まさに大人のための「隠れ家」。

「レジデンス5条」の地下に静かに佇む「Restaurant Su」は、その洗練された空間と料理で、旭川の食通たちから高い注目を集めている一軒です。

店内は、カウンターわずか4席と、テーブル4席のみという、シェフの息遣いまで感じられるような、親密で贅沢な空間。その「完全予約制のプレミアム空間」で味わうのは、シェフ・菅原慎吾氏のこだわりが詰まった、革新的なイタリア料理です。

シェフの哲学は、北海道、特に旭川近郊の「地域食材」が持つポテンシャルを、イタリア料理の技法を用いて最大限に表現すること。
自ら生産者のもとへ足を運び、その目で確かめた旬の野菜、近海で獲れた魚介、道産の上質な肉類。

それら「旭川のテロワール」を感じる食材が、シェフの研ぎ澄まされた感性によって、驚きと喜びに満ちた、息をのむほど「美しい」一皿へと昇華されます。

ディナーは「季節を愉しむお料理コース」が18:30に一斉スタート。

その一皿一皿に合わせて提案されるナチュラルワインのペアリングも絶妙で、料理との完璧なマリアージュを体験できることでしょう。

旭川で、その土地の恵みを五感で味わう、最も特別な食体験をしたいと願う方にこそ、訪れてほしい名店です。

※ 最新情報は施設・事業者の公式ホームページをご覧ください。

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